らーめん 信玄

コアタイムだと待ちが発生する繁盛店です。



〔スープ〕味噌２種、醤油２種、塩２種
〔麺〕小林製麺、縮れ麺

メニュー






この日は私が土佐（あっさり塩）、連れが信州（こく味噌）をオーダー。

土佐（あっさり塩）



信州（こく味噌）



あっさり塩の方は、鶏がらベースで塩味らしいあっさり感。
こく味噌は、しょうがが利いてます。

両方ともこくがしっかりあって、しつこさはそんなにありません。
味はこく味噌が一番人気みたいです。
サイドメニューのチャーハンがオススメです。


【店名】らーめん　信玄
【住所】札幌市中央区南6条西8丁目グランフォルム1階
【アクセス】地下鉄南北線「すすきの」駅、徒歩約1５分
【連絡先】011-530-5002
【営業時間】12:00〜3:00
【定休日】
【予想平均客単価】８００円くらい

■訪問日時：２００８年３月２０日（日）、１３時頃

■客入り：１２０％

■評価（ラーメン店のみ別評価）
[味]97点（100点満点）
[化学調味料っぽさ]-7点（最大10点減点）
[総合点]90点（100点満点）

○評価基準○
[味]100点満点
0〜50点→おごりでも食べたくない
51〜75点→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
76〜90点→おいしい！
91〜100点→オススメできる！

[化学調味料っぽさ]最大10点減点
-10→化学調味料満載の味
-7→若干、化学調味料が濃い感じ
-5→問題ない範囲の化学調味料量
-3→不使用宣言はしていないが、極めて感じない
0→化学調味料不使用宣言店

成吉思汗 だるま

もはや説明不要の老舗ジンギスカン店ですね。
ジンギスカンと言えば、真っ先に名前が挙がるのがこのお店でしょう。
数年前に経営者が脱税した金を朝鮮総連へ送金していた事実が判明しましたが、その味と客足は衰えることはありません。

席につくと、自動的に鍋に野菜（ねぎ、たまねぎ）が乗せられ、ジンギスカン一皿が出てきます。
脂を鍋に満遍なく馴染ませたら、肉を乗せます。
肉はマトンで、くせは無く旨みが深いです。


そしてこの肉のうまみを十分に引き立てているのが特製のタレ。にんにくと一味をお好みで入れます。
初めて食べた時はジンギスカンってこんなにおいしいものかと感動モノでしたね。
だるまを食べて以来、焼肉ではジンギスカンが一番好きです。
スリット入りの鍋で炭火焼なので、余分な脂が落ちるのでくどくありません。

肉を食べ終わった後に、たれにお茶を入れてもらいそれをご飯にかけ「お茶漬け」にして食べるがプラスアルファの楽しみです。

広いとは言えない店内で炭火焼きなので、その後衣服に臭いがつくことを考えておいた方が良いですね。

徒歩3分圏内に本店と支店とがあります。味はどちらでも一緒ですが支店の方が客席にキャパがあります。
いつ行っても数人並んでいますが回転が早いので、案外早く席につけると思いますが、開店直前だとさほど並ばなくても入れることが多いです。

羊肉が嫌いじゃないのなら、一度は行ってみる価値有りです。

---本店---
所在地:札幌市中央区南5条西4丁目新宿通り　クリスタルビル1F
電話:[phone]
営業時間:平 17時〜翌3時、日・祝 16時30分〜翌1時
定休日:年中無休
席数:カウンター16席
交通手段:札幌駅から南北線「すすきの駅」下車、徒歩5分
駐車場:なし
予約:なし

---支店---
所在地:札幌市中央区南6条西4丁目仲通り　野口ビル1F
電話:[phone]
営業時間:平・祝17時30〜翌5時、日 4時30〜翌1時
定休日:年中無休
席数:20〜30席(カウンター席)
交通手段:札幌駅から南北線「すすきの駅」下車、徒歩10分
駐車場:なし
予約:なし

【予想平均客単価】２０００円くらい

■最新訪問日時：２００８年２月２３日（土）、２１時頃

■客入り：２００％（支店）

■評価（あくまでも私の個人的評価です）
[味]★★★★★
[サービス（接客等）]★★★★
[コストパフォーマンス]★★★★★
[総合点]４．６７点（５点満点）

○評価基準○
[味]
★→おごりでも食べたくない
★★→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
★★★→可も無く不可もなく
★★★★→おいしい
★★★★★→絶対にまた食べたい

[サービス（接客等）]
★→最悪
★★→あまりよろしくない
★★★→普通
★★★★→良い
★★★★★→最高

[コストパフォーマンス]
★→高すぎ
★★→若干割高
★★★→価格相応の味・サービス
★★★★→割安感あり
★★★★★→もっと高くても食べたい

キッチン一力

環状通り沿い、国道36号線と交差するあたりにあります。




オープンしてから30年になるそうです。
戸建住宅を改造して店舗にしたような感じで、カウンター席、テーブル席、小上りがあります。全部あわせて15席〜20席くらいでしょうか。

メニュー






味も良し、ボリューム良し、接客良し、3拍子揃っています。
ポークチャップの肉はとてもやわらかでジューシー。肉は隣の隣の「サンビーム」から仕入れているのか、店内にサンビームのカレンダーがありました。
ボリュームもあって、女性だと少し多く感じるかもしれませ。
あと、なんと言ってもウェイターの方の接客は素晴らしいものがあります。

ハンバーグ定食



ポークチャップ定食




【店名】キッチン一力
【住所】札幌市豊平区美園二条６−４−５
【アクセス】地下鉄　美園　１５分
【連絡先】011-822-5141
【営業時間】11:00〜22:00
【定休日】月曜
【予想平均客単価】１０００円くらい

■最新訪問日時：２００８年３月6日（木）、１３時頃

■客入り：7０％

■評価（あくまでも私の個人的評価です）
[味]★★★★＋半分
[サービス（接客等）]★★★★★
[コストパフォーマンス]★★★★★
[総合点]４．８３点（５点満点）

○評価基準○
[味]
★→おごりでも食べたくない
★★→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
★★★→可も無く不可もなく
★★★★→おいしい
★★★★★→絶対にまた食べたい

[サービス（接客等）]
★→最悪
★★→あまりよろしくない
★★★→普通
★★★★→良い
★★★★★→最高

[コストパフォーマンス]
★→高すぎ
★★→若干割高
★★★→価格相応の味・サービス
★★★★→割安感あり
★★★★★→もっと高くても食べたい

天平キムチ

キムチ専門店の一押し店です。
通販とインストアでの展示販売（催事）のみでの営業となっています。
全国各地のスーパーを5日間前後の滞在で、回っています。
通販でも買えますが、店頭で買うといろいろ試食ができて思いがけない”おまけ”もあります。




全品量り売りとなっています。

白菜キムチ、大根キムチ、きゅうりキムチ・・・273円（１００ｇ）
いかキムチ・・・714円（１００ｇ）
チャンジャ・・・819円（１００ｇ）
サキイカ・・・714円（１００ｇ）




しっかりとした味で、全然酸っぱさがありません。
いまだにここの味を超えるキムチには出会ってません。本当においしい。
パック売りされてるキムチの2倍〜3倍の値段はしますが、この味なら納得です。
いつどこで買えるかは下のホームページから「催事スケジュール」を確認してください。

一度は食べていただきたいです。


[オフィシャルHP]


【店名】天平キムチ
【住所】全国各地のスーパー及び通信販売
【アクセス】
【連絡先】0120−45−5225
【営業時間】スーパー営業時間に準拠
【定休日】
【予想平均客単価】2000円

■最新訪問日時：２００８年２月11日（月・祝）、13時頃

■客入り：テイクアウトオンリー

■評価（あくまでも私の個人的評価です）
[味]★★★★★
[サービス（接客等）]★★★★★
[コストパフォーマンス]★★★★★
[総合点]５点（５点満点）

○評価基準○
[味]
★→おごりでも食べたくない
★★→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
★★★→可も無く不可もなく
★★★★→おいしい
★★★★★→絶対にまた食べたい

[サービス（接客等）]
★→最悪
★★→あまりよろしくない
★★★→普通
★★★★→良い
★★★★★→最高

[コストパフォーマンス]
★→高すぎ
★★→若干割高
★★★→価格相応の味・サービス
★★★★→割安感あり
★★★★★→もっと高くても食べたい

札幌牛亭

行ってきたのはファクトリー店です。
本店に行こうとしたのですが、本店は昼休みがありその時間にぶつかり断念しました。




パン粉・たまごなどの”つなぎ”が一切なしの１００％牛肉ハンバーグステーキです。
ステーキのように焼き方が「レア・ミディアム・ウェルダン」から選べます。

メニュー







とりあえず”ミディアム”でハンバーグステーキ２００ｇをオーダー。



外は焼けますが、中はレアです。



牛亭丼（ロコモコ風）



つなぎがないので、牛肉の風味がそのまま生きてます。
ソースはガーリックとブラックペッパーが効いていてかなりピリ辛です。辛いものが苦手な方には厳しいソースかもしれません。

おいしいんですけど、牛肉１００％のハンバーグは後半すこし飽きてきます。

他に大通りに本店と、琴似店があります。

[オフィシャルHP]


【店名】札幌牛亭　ファクトリー店
【住所】札幌市中央区北2条東4丁目ｻｯﾎﾟﾛﾌｧｸﾄﾘｰ3条館ｱﾄﾘｳﾑ1F
【アクセス】地下鉄　バスセンター前駅　３分
【連絡先】011-271−3700
【営業時間】11:00〜22:00(LO21:30)
※平日(月〜金)15:00〜17:00準備中
【定休日】年中無休（年末年始除く）
【予想平均客単価】１３００円くらい

■最新訪問日時：２００８年２月24日（日）、15時頃

■客入り：４０％

■評価（あくまでも私の個人的評価です）
[味]★★★★
[サービス（接客等）]★★★
[コストパフォーマンス]★★★★＋半分
[総合点]３．８３点（５点満点）

○評価基準○
[味]
★→おごりでも食べたくない
★★→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
★★★→可も無く不可もなく
★★★★→おいしい
★★★★★→絶対にまた食べたい

[サービス（接客等）]
★→最悪
★★→あまりよろしくない
★★★→普通
★★★★→良い
★★★★★→最高

[コストパフォーマンス]
★→高すぎ
★★→若干割高
★★★→価格相応の味・サービス
★★★★→割安感あり
★★★★★→もっと高くても食べたい