片岡精肉店

当ブログ初の満点を記録しました（下記の評価参照）。一押し店です。




初めて行くときは、そこそこの勇気が必要な店構えです。昔ながらのガラスケースを挟んでの対面接客スタイル。
注文が入り次第店主のおやっさんが包丁を入れるので、いつも新鮮です。

ここでは、各種生肉が味わえるのです。我が家の基本オーダーは、『ラム（焼いて食べる用）』、『ラム（刺身用）』、『レバー（刺身用）』なのですが、牛刺し、ハツ刺しやホルモン刺しetc...と生肉のバラエティー豊富です。特にホルモンを生で食べさせるというのはよっぽど自信があるのではないでしょうか。


肉を切る時間にいつも試食用をくれます（しかもたっぷりと）。この日は、ラム刺し、レバー刺しとホルモン刺しでした。




オーダーの仕方はいろいろ。
１、○○何人前下さい。
２、焼肉したいんですけど、二人で３０００円でおすすめお願いできますか？
３、今日は刺身で食べられるの何がありますか？

ちなみに我が家のお勧めは、ラムです。
どうやらレベルが３段階くらいあるらしいのですが、焼いて食べる場合なら一番安いのでもいいかもしれません。

焼いて食べる用のラムです。二人分約４５０ｇ。




生食用ラムです。一人前約２００ｇ。



生食用にタレをくれます。

くせが無く、ラムそのものの味を楽しめます。

レバー刺し約２００ｇ



我が家のジンギスカンのデフォルト


焼いたラムも口当たり軽く、くせが全然ありません。

ここで我が家おすすめのジンギスカン鍋をご紹介します。

１、鍋はやっぱりジンギスカン専用のドーム型を使いましょう。
２、野菜は、『たまねぎ・もやし・にら』。
３、タレは市販の成吉思汗たれ（我が家はベル食品製）に、にんにくと一味唐辛子を混ぜます。

特に３番のたれは是非お試しください。


いつもそれぞれのグラム単価はわからずに購入していますが、ラム約４５０ｇ（二人分）、ラム刺し約２００ｇ、レバー刺し約２００ｇで計２７００円でした。

もちろんスーパーで売っている外国産の肉より高いですが、食す価値は十分にありますよ。肉の価値観がかわります。

[楽天でも買えます]


【店名】片岡精肉店
【住所】札幌市中央区南2条東2丁目（東向きの一方通行沿い）
【アクセス】地下鉄　大通駅・豊水すすきの駅・バスセンター前駅　徒歩５分
【連絡先】 011-231-8612
【営業時間】１９時くらいまで
【定休日】たぶん月曜
【予想平均客単価】１，５００円（一人分）

■最新訪問日時：２００７年１２月３日（日）、１８時頃

■客入り：テイクアウトオンリー（常に入れ替わり来店客あり）

■評価（あくまでも私の個人的評価です）
[味]★★★★★
[サービス（接客等）]★★★★★
[コストパフォーマンス]★★★★★
[総合点]５点（５点満点）

○評価基準○
[味]
★→おごりでも食べたくない
★★→自腹では食べたくないけど、おごりなら・・・
★★★→可も無く不可もなく
★★★★→おいしい
★★★★★→絶対にまた食べたい

[サービス（接客等）]
★→最悪
★★→あまりよろしくない
★★★→普通
★★★★→良い
★★★★★→最高

[コストパフォーマンス]
★→高すぎ
★★→若干割高
★★★→価格相応の味・サービス
★★★★→割安感あり
★★★★★→もっと高くても食べたい